A
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Relish aus Gurke
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 185 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
185 Kcal (8,8 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,4 g
Zucker gesamt
35 g
0 mg
Harnsäure
43 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
0,4 mg (5 %)
Vitamin K
65 µg (108,3 %)
Niacin
1,6 mg (13,3 %)
79 µg (26,3 %)
Pantothensäure
1,3 mg (26 %)
5,2 µg (13 %)
Vitamin C
57 mg (60 %)
953 mg (23,8 %)
104 mg (10,4 %)
61 mg (20,3 %)
2,3 mg (14,4 %)
16 µg (10,7 %)
0,7 mg (8,8 %)
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Zutaten
2
Glass
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Die Gurken waschen, längs halbieren, die Kerne herausschaben und die Hälften in kleine Stücke schneiden. Die Schalotte schälen, fein hacken und mit den Gurkenwürfeln sowie 2 EL Salz vermengen. Eine Stunde Wasser ziehen lassen, dann gut abtropfen lassen und ggfls. kurz abwaschen.
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Schritt 2/2
Anschließend den Weißweinessig mit ca. 100 ml Wasser, dem Zitronensaft und dem Zucker aufkochen lassen, die Gemüsewürfel zugeben, wieder aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Thymian dazugeben und in vorbereitete Gläser füllen. Gut verschlossen auskühlen lassen.
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