A
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Rhabarberkonfitüre
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 563 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
563 Kcal (26,8 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0 mg (0 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0 g
Zucker gesamt
130 g
0 mg
Harnsäure
18 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
0,3 mg (3,8 %)
Vitamin K
10,3 µg (17,2 %)
Niacin
0,6 mg (5 %)
10 µg (3,3 %)
Pantothensäure
0,2 mg (4 %)
1,7 µg (4,3 %)
Vitamin C
24 mg (25,3 %)
338 mg (8,5 %)
77 mg (7,7 %)
16 mg (5,3 %)
0,8 mg (5 %)
4 µg (2,7 %)
0,2 mg (2,5 %)
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Zutaten
8
Glass
750 ggeschälter Rhabarber
250 g Orangenfruchtfleisch
0,13 l Weißwein
50 ml Orangenlikör
1 kg Gelierzucker
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EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Schritt 1/2
Vom Rhabarber die Haut abziehen, die Enden abschneiden und in kleine Stücke schneiden. In Weißwein einige Minuten glasig dünsten. Das Orangenfruchtfleisch klein hacken und mit der Hälfte des Gelierzuckers untermischen. Unter Rühren aufkochen und die Masse anschließend fein pürieren.
Schritt 2/2
Dann den restlichen Gelierzucker dazugeben, 10 Sekunden sprudelnd kochen, den Orangenlikör unterziehen und die Marmelade noch heiß in die vorbereiteten Gläser füllen. Gut verschließen.
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