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Ricotta-Aprikosen-Kuchen
Zubereitung:
80 Min
80 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 3863 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
1
Springform
5 Ei
300 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 kg Ricotta
250 g Kefir
2 TLabgeriebene Zitronenschale
50 g Grieß
1 Päckchen Backpulver
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
100 ggetrocknete Aprikose
Puderzucker zum Bestäuben
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Zubereitung
Schritt 1/4
Die Eiertrennen. Die Eigelbe mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Ricotta, Kefir und Zitronenschale unterrühren. Grieß mit Backpulver und dem Vanillepuddingpulver unter den Teig mischen. Aprikosen in sehr kleine Würfel schneiden und unter die Ricottamasse ziehen.
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Schritt 2/4
Eiweiße steif schlagen und unter den Teig heben.
Schritt 3/4
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen (180°, Mitte) ca. 50 Min. backen.
Schritt 4/4
Den abgekühlten Kuchen mit Puderzucker bestäuben.
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