A
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Ricotta-Feigen-Kuchen mit Mandeln und Honig
Zubereitung:
35 Min
35 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 4129 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
4129 Kcal (196,6 %)
Vitamin B₁
1,4 mg (140 %)
Vitamin B₂
2 mg (181,8 %)
Vitamin B₆
2,5 mg (178,6 %)
3,3 µg (82,5 %)
gesättigte Fettsäuren
136,7 g
Zucker gesamt
272 g
1.541 mg
Harnsäure
358 mg
Vitamin A
2,5 mg (357,1 %)
6,6 µg (33 %)
Vitamin E
18,1 mg (226,3 %)
Vitamin K
24 µg (40 %)
Niacin
28,8 mg (240 %)
308 µg (102,7 %)
Pantothensäure
8,7 mg (174 %)
134,1 µg (335,3 %)
Vitamin C
50 mg (52,6 %)
5.448 mg (136,2 %)
1.813 mg (181,3 %)
463 mg (154,3 %)
20,3 mg (126,9 %)
115 µg (76,7 %)
11 mg (137,5 %)
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Zutaten
1
Blech
500 g Blätterteig
30 frische reife Feigen
½ Bund Thymian ca. 30 g
Mehl für die Arbeitsfläche
300 g Ricotta
2 EL Blütenhonig
1 Vanilleschote Mark
3 Eigelbe
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Zubereitung
Schritt 1/3
Den Blätterteig nebeneinander liegend auftauen lassen.
Schritt 2/3
Den Backofen auf 200°C Ober-und Unterhitze vorheizen.
Schritt 3/3
Die Feigen abreiben, putzen und halbieren. Den Thymian waschen, trocken schütteln und zurechtzupfen. Den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, halbieren und eine Teigplatte auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Den Ricotta mit dem Honig, dem Vanillemark und 2 Eigelben mischen und auf die Teigplatte verstreichen. Die zweite Teigplatte darüber legen, den Rand 1 cm breit einrollen und mit Eigelb bestreichen. Die halbierten Feigen darauf setzen und mit dem Thymian bestreut für ca. 30 Minuten in den vorgeheizten Ofen schieben. Den fertigen Kuchen herausnehmen, kurz auskühlen lassen und servieren.
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