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Riesengarnelen mit Kokossauce
20 Min
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Die Crevetten bis auf das Schwanzende schälen. Eine Pfanne heiß werden lassen. Etwas Öl hineingießen, die Crevetten mit Salz und Pfeffer würzen und 1-2 Minuten beidseitig braten. Sie sollten innen noch leicht glasig sein. Auf eine Platte geben und mit Alufolie bedecken.
Die Frühlingszwiebeln in die Pfanne geben und unter Rühren ca. 1 Minute anbraten, dann beiseite stellen.
Prosecco, Kokosmilch und Creme double in die Pfanne gießen, ausgekratzte Vanilleschote, Vanillemark und Kardamom zugeben und alles leicht dicklich einkochen lassen. Vanilleschote und Kardamomkapseln entfernen. Frühlingszwiebeln, Peperoncini und Limettensaft zugeben und alles mit Salz abschmecken.
Sauce auf Tellern verteilen, die Crevetten darauf anrichten und sofort servieren.
