A
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Rindfleischspieße mit Teriyakisoße
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 237 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
237 Kcal (11,3 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,8 mg (57,1 %)
3 µg (75 %)
gesättigte Fettsäuren
3,3 g
Zucker gesamt
1 g
77 mg
Harnsäure
182 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1 mg (12,5 %)
Vitamin K
10,2 µg (17 %)
Niacin
13,3 mg (110,8 %)
24 µg (8 %)
Pantothensäure
1,6 mg (32 %)
10,3 µg (25,8 %)
Vitamin C
1 mg (1,1 %)
625 mg (15,6 %)
18 mg (1,8 %)
48 mg (16 %)
4,1 mg (25,6 %)
2 µg (1,3 %)
6,9 mg (86,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
Für die Marinade
1 ½ cmfrischer Ingwer
50 ml Mirin süßer Reiswein
5 ELdunkle Sojasauce
2 EL Austernsauce
1 EL Erdnussöl
½ TLgemahlener Cumin
Außerdem
600 g Rinderfilets
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Zubereitung
Schritt 1/2
Den Knoblauch und Ingwer schälen. Den Knoblauch in eine Schüssel pressen und den fein geriebenen Ingwer dazu geben. Mit den restlich Zutaten verrühren. Das Fleisch waschen, trocken tupfen, parieren und der Länge nach in dünne Streifen schneiden.
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Schritt 2/2
Die Fleischstreifen in die Marinade legen, sodass alles bedeckt ist und abgedeckt für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Das Fleisch gut abtropfen lassen und auf geölte Holz-Schaschlikspieße wellenförmig aufstecken. Die Spieße auf den heißen Grill legen und unter Wenden von jeder Seite ca. 3 Minuten grillen. Fertig gegrillt servieren.
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