A
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Roastbeef mit Zucchini-Schafkäse-Gratin
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 247 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
247 Kcal (11,8 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
8,3 µg (207,5 %)
gesättigte Fettsäuren
3,5 g
Zucker gesamt
0 g
82 mg
Harnsäure
184 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,4 mg (17,5 %)
Vitamin K
3,8 µg (6,3 %)
Niacin
15,2 mg (126,7 %)
5 µg (1,7 %)
Pantothensäure
0,6 mg (12 %)
5,1 µg (12,8 %)
Vitamin C
0 mg (0 %)
595 mg (14,9 %)
6 mg (0,6 %)
40 mg (13,3 %)
3,3 mg (20,6 %)
0 µg (0 %)
6,8 mg (85 %)
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Zutaten
6
Personen
1 kg Roastbeef (mit dünner Fettschicht)
Pfeffer aus der Mühle
1 TLmittelscharfer Senf
2 EL Pflanzenöl
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Zubereitung
Schritt 1/4
Den Backofen mit samt einer ofenfesten Form auf 80°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 2/4
Das Roastbeef trocken tupfen, von Haut, Fettschicht und Sehnen befreien. Salzen, pfeffern und mit Senf bestreichen.
Schritt 3/4
In einer Kasserolle in heißem Öl rundherum ca. 10 Minuten scharf anbraten. Anschließend in die Ofenform setzen und 2 Stunden 30 Minuten sanft garen.
Schritt 4/4
Dazu passt ein Zucchingratin oder Bratkartoffeln.
Produktempfehlung
Wer das Fleisch noch etwas mehr durch möchte, belässt es für 3 Stunden im Ofen. Falls doch etwas übrigbleiben sollte; in Alufolie wickeln und am nächsten Tag mit einer Aufschnittmaschine in hauchünne Scheiben schneiden.Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
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