A
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Rote Bete-Orangensalat
Zubereitung:
205 Min
205 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 297 kcal
Drucken
Wochen- planerAnzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
A
Nährwerte pro Portion:
297 Kcal (14,1 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1,7 g
Zucker gesamt
36 g
0 mg
Harnsäure
76 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
4,2 mg (52,5 %)
Vitamin K
10,4 µg (17,3 %)
Niacin
1,9 mg (15,8 %)
213 µg (71 %)
Pantothensäure
0,7 mg (14 %)
5,5 µg (13,8 %)
Vitamin C
111 mg (116,8 %)
1.168 mg (29,2 %)
120 mg (12 %)
71 mg (23,7 %)
2,4 mg (15 %)
3 µg (2 %)
1 mg (12,5 %)
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Zutaten
4
Portionen
4 kleine Orangen
4 mittelgroße rote Bete
1 TL Kümmel
4 EL Rotweinessig
1 TL Zucker
4 EL Keimöl
1 EL Walnusskern gehackt
Anzeige
EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Zubereitung
Schritt 1/3
Die rote Bete gründlich waschen, in einem Topf geben und mit reichlich Wasser bedecken. 50 g Salz und den Kümmel hinzugeben und in 1 Stunde gar kochen.
Schritt 2/3
Anschließend die Rote Bete unter kaltem Wasser abschrecken und die Schale entfernen. Die Knollen in dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Für die Marinade Rotweinessig, Zucker und ½ TL Salz vermischen. Das Keimöl hinzufügen.
Schritt 3/3
Die Rote Bete Scheiben mit der Marinade übergießen und mindestens 2 Stunden marinieren lassen. Die Orangen schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Orangen- und Rote Bete Scheiben fächerartig auf einem Teller anrichten und mit den Walnüssen bestreuen.
Laden
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
Ähnliche Rezepte
Abnehm-Rezepte
Letzte 24 Std.Vegetarisch
Letzte 24 Std.Kinder
Letzte 24 Std.Rezept-Sammlungen
Letzte 24 Std.Wissen
Letzte 24 Std.