A
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Rucolasalat mit Melone
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 208 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
208 Kcal (9,9 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0,5 µg (12,5 %)
gesättigte Fettsäuren
3,3 g
Zucker gesamt
17 g
16 mg
Harnsäure
82 mg
Vitamin A
1,1 mg (157,1 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
3,8 mg (47,5 %)
Vitamin K
102,3 µg (170,5 %)
Niacin
2,8 mg (23,3 %)
56 µg (18,7 %)
Pantothensäure
0,4 mg (8 %)
5,7 µg (14,3 %)
Vitamin C
72 mg (75,8 %)
637 mg (15,9 %)
101 mg (10,1 %)
39 mg (13 %)
1,3 mg (8,1 %)
4 µg (2,7 %)
1,1 mg (13,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
2 Bund Rucola
2 EL Öl
Saft von 1 Limette
rosa Pfeffer
1 Charantais- oder Honigmelone
80 g Salami in Scheiben
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Zubereitung
Schritt 1/3
Rucola abspülen, abtropfen lassen und die groben Stiele abschneiden. Frühlingszwiebeln putzen, abspülen und fein schneiden.
Schritt 2/3
Öl, Limettensaft, 1 Prise Salz und Pfeffer verrühren. Rucola und Frühlingszwiebeln damit mischen.
Schritt 3/3
Melone vierteln, die Kerne entfernen und die Melone schälen. Fruchtfleisch in Spalten schneiden. Melone mit Rucolasalat und Salamischeiben anrichten.
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