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Saiblingsfilet mit Feigen
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 347 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
347 Kcal (16,5 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
1,7 mg (121,4 %)
4,8 µg (120 %)
gesättigte Fettsäuren
2,4 g
Zucker gesamt
19 g
96 mg
Harnsäure
455 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
1,6 µg (8 %)
Vitamin E
2 mg (25 %)
Vitamin K
6,4 µg (10,7 %)
Niacin
12,7 mg (105,8 %)
51 µg (17 %)
Pantothensäure
2 mg (40 %)
11 µg (27,5 %)
Vitamin C
16 mg (16,8 %)
926 mg (23,2 %)
99 mg (9,9 %)
77 mg (25,7 %)
2,3 mg (14,4 %)
7 µg (4,7 %)
1,8 mg (22,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
640 g Saiblingsfilets (in 4 Stücken; mit Haut; alternativ Bachforellenfilet)
bunter Pfeffer (grob gemahlen)
8 kleine Feigen
4 EL Olivenöl
1 EL Honig
1 Zitrone (Saft)
Mehl zum Mehlieren
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Fischfilets mit Salz und reichlich buntem Pfeffer würzen, den Pfeffer etwas andrücken. Die Feigen waschen, halbieren und in 2 EL Olivenöl kurz erhitzen, mit Honig und Zitronensaft beträufeln und abkühlen lassen.
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Schritt 2/2
Die Fischfilets dünn mehlieren, im restlichen Öl auf der Hautseite zugedeckt ca. 3 - 4 Min. bei nicht zu großer Hitze braten, umdrehen und kurz auf der anderen Seite anbraten. Die Fischfilets mit Feigen anrichten.
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