A
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Salat mit Essblüten
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 233 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
233 Kcal (11,1 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,7 mg (50 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
2 g
Zucker gesamt
18 g
0 mg
Harnsäure
85 mg
Vitamin A
0,9 mg (128,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
8,8 mg (110 %)
Vitamin K
181 µg (301,7 %)
Niacin
4,8 mg (40 %)
242 µg (80,7 %)
Pantothensäure
2 mg (40 %)
26,4 µg (66 %)
Vitamin C
143 mg (150,5 %)
1.736 mg (43,4 %)
118 mg (11,8 %)
85 mg (28,3 %)
3,2 mg (20 %)
9 µg (6 %)
0,8 mg (10 %)
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Zutaten
4
Portionen
250 ggemischte Salatblätter auch etwas Kapuzinerkresse
100 gessbare Blüten wie Malve, Stiefmütterchen, Blüten der Kapuzinerkresse, Kornblume usw
250 Kirschtomaten
2 EL Weißweinessig
1 TL Himbeeressig
½ TL Senf
5 EL Keimöl
1 Prise Zucker
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Zubereitung
Schritt 1/4
Salat waschen, putzen, verlesen, trockenschleudern und mundgerecht zerrupfen.
Schritt 2/4
Blüten ggfls. waschen, trockenschütteln und vorsichtig abtupfen.
Schritt 3/4
Tomaten waschen und halbieren.
Schritt 4/4
Essige mit Senf, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren, das Öl mit einem Schneebesen unterschlagen und die Salatblätter und Tomaten damit vermengen. In eine Salatschüssel geben und die Essblüten auf dem Salat verteilen.
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