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Sauce aus Mango
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 1531 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
1531 Kcal (72,9 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
1,1 mg (78,6 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,9 g
Zucker gesamt
350 g
0 mg
Harnsäure
127 mg
Vitamin A
1,6 mg (228,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
8 mg (100 %)
Vitamin K
0,5 µg (0,8 %)
Niacin
7,6 mg (63,3 %)
294 µg (98 %)
Pantothensäure
1,4 mg (28 %)
18,8 µg (47 %)
Vitamin C
303 mg (318,9 %)
1.609 mg (40,2 %)
134 mg (13,4 %)
186 mg (62 %)
4,9 mg (30,6 %)
16 µg (10,7 %)
1,3 mg (16,3 %)
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Zutaten
1
Portion
2 reife Mangos
1 Zwiebel
250 g Zucker
½ TL Kurkuma
1 TLfrisch geriebener Ingwer
1 Prise Curry
160 ml Weißweinessig
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Zwiebel abziehen und fein hacken. Die Mangos schälen, das Fruchtfleisch am Kern herunterschneiden und klein würfeln.
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Schritt 2/2
Mit der Zwiebel, den Gewürzen, Zucker, Ingwer und Essig in einem Topf zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten dicklich einkochen lassen. Nach Belieben pürieren und abschmecken.
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