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Sauer-scharfes Garnelencurry
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
750 ml Hühnerbrühe
125 g Strohpilz
2 Knoblauchzehe gehackt
1 Stiel Zitronengras
5 grüne thailändische Chilischote
2 Scheibefrischer Galgant
200 g Shrimp küchenfertig
Koriandergrün für die Garnitur
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EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Schritt 1/2
Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Zitronengrasstängel in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Chilischoten waschen und schräg in Scheiben schneiden.
Schritt 2/2
Die Hühnerbrühe aufkochen, dann die Hitze reduzieren. Knoblauch, Zitronengras, Pilze, Chili, Limettenblätter, Galgant und 1 EL Fischsauce hineingeben und ca. 4 Minuten köcheln lassen. Shrimps hinzufügen und etwa 1 Min. mitziehen lassen. Zitronengras wieder entfernen. Mit Fischsauce und Limettensaft verfeinern und mit Korianderblättern garniert servieren.
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