A
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Schichtflammeri
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: 279 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
279 Kcal (13,3 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
1,1 µg (27,5 %)
gesättigte Fettsäuren
4,7 g
Zucker gesamt
27 g
120 mg
Harnsäure
16 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,9 µg (4,5 %)
Vitamin E
1,1 mg (13,8 %)
Vitamin K
4 µg (6,7 %)
Niacin
2,9 mg (24,2 %)
38 µg (12,7 %)
Pantothensäure
1 mg (20 %)
12,1 µg (30,3 %)
Vitamin C
3 mg (3,2 %)
514 mg (12,9 %)
179 mg (17,9 %)
65 mg (21,7 %)
4,3 mg (26,9 %)
18 µg (12 %)
2 mg (25 %)
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Zutaten
4
Portionen
500 ml Milch
75 g Zucker
1 Stückunbehandelte Orangenschale
70 g Hartweizengrieß
2 Eier
1 EL Zitronensaft
2 EL Kakaopulver
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Milch mit 50 g Zucker, der aufgeschlitzten Vanilleschote und der Orangenschale in einem Topf aufkochen lassen. Den Grieß unter Rühren zugeben und 2-3 Minuten köcheln. Von der Hitze nehmen. Die Eier trennen und die Eigelbe unter den Grießbrei mischen. Unter gelegentlichem Rühren abkühlen lassen. Die Vanille und die Orangenschale wieder entfernen. Die Eiweiße mit dem Zitronensaft steif schlagen. Den übrigen Zucker zugeben und erneut steif schlagen. Unter den Grießbrei ziehen, die Masse halbieren und unter eine Hälfte den Kakao mischen. Abwechselnd in Schichten in kalt ausgespülte Portionsförmchen füllen und mindestens 2 Stunden kalt stellen.
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Schritt 2/2
Die Flammeris auf Teller stürzen und nach Belieben mit einer Fruchtsauce servieren.
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