A
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Schinkenbraten
Zubereitung:
100 Min
100 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 359 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
359 Kcal (17,1 %)
Vitamin B₁
2 mg (200 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
1 mg (71,4 %)
2,5 µg (62,5 %)
gesättigte Fettsäuren
4,9 g
Zucker gesamt
11 g
136 mg
Harnsäure
404 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
1,3 mg (16,3 %)
Vitamin K
1,5 µg (2,5 %)
Niacin
21,8 mg (181,7 %)
24 µg (8 %)
Pantothensäure
1,7 mg (34 %)
13,4 µg (33,5 %)
Vitamin C
5 mg (5,3 %)
766 mg (19,2 %)
26 mg (2,6 %)
56 mg (18,7 %)
4,4 mg (27,5 %)
3 µg (2 %)
6,5 mg (81,3 %)
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Zutaten
6
Portionen
4 EL Apfelgelee
4 EL Zitronensaft
1 Prise Cayennepfeffer
1 ½ kggepökelter Schweineschinkenbraten
2 EL Butterschmalz
Zum Garnieren
gemischte Frucht nach Belieben
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Apfelgelee erwärmen, mit Zitronensaft und Cayennepfeffer zur Glasur rühren. Schinkenbraten kalt abbrausen und trocken tupfen. In einem Bräter Butterschmalz erhitzen, Fleisch darin rundum anbraten. Dann 200 ml Wasser angießen. Den Braten mit etwas Glasur bepinseln und im vorgeheizten Backofen (175°) 90 Min. braten und dabei immer wieder mit Glasur bestreichen.
Schritt 2/2
Zum Servieren den Braten in Scheiben schneiden und nach Belieben mit Früchten garnieren.
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