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Schnee-Eier mit Himbeercreme
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: 321 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
321 Kcal (15,3 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,6 µg (15 %)
gesättigte Fettsäuren
11,9 g
Zucker gesamt
27 g
51 mg
Harnsäure
18 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,6 µg (3 %)
Vitamin E
1,1 mg (13,8 %)
Vitamin K
12,9 µg (21,5 %)
Niacin
2 mg (16,7 %)
42 µg (14 %)
Pantothensäure
0,8 mg (16 %)
8,6 µg (21,5 %)
Vitamin C
28 mg (29,5 %)
424 mg (10,6 %)
202 mg (20,2 %)
49 mg (16,3 %)
1,2 mg (7,5 %)
17 µg (11,3 %)
0,9 mg (11,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
2 Eiweiß
2 EL Vanillezucker
1 Spritzer Zitronensaft
400 ml Milch
400 g Himbeeren
2 EL Honig
200 ml Schlagsahne
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Die Eiweiße mit dem Zucker und dem Zitronensaft steif schlagen. Die Milch erhitzen, aber nicht kochen lassen. Mit einem Esslöffel Nocken vom Eischnee abstechen und vorsichtig auf die heiße Milch setzen. Zugedeckt etwa 5 Minuten ziehen lassen, währenddessen einmal wenden.
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Schritt 2/3
Die Himbeeren verlesen, fein pürieren und durch ein Sieb streichen. Mit dem Honig süßen. Die Sahne fast steif schlagen und unter das Himbeermark ziehen. Auf Schälchen verteilen.
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Schritt 3/3
Die Schneeeier mit einem Schaumlöffel aus der Milch heben, auf die Sauce setzen und servieren.
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