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Schnitzel Wiener Art
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 456 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
456 Kcal (21,7 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,7 mg (63,6 %)
Vitamin B₆
0,9 mg (64,3 %)
2,9 µg (72,5 %)
gesättigte Fettsäuren
4,3 g
Zucker gesamt
2 g
233 mg
Harnsäure
322 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,9 µg (4,5 %)
Vitamin E
3,3 mg (41,3 %)
Vitamin K
14 µg (23,3 %)
Niacin
24,8 mg (206,7 %)
42 µg (14 %)
Pantothensäure
2,5 mg (50 %)
8,7 µg (21,8 %)
Vitamin C
8 mg (8,4 %)
798 mg (20 %)
55 mg (5,5 %)
46 mg (15,3 %)
5,5 mg (34,4 %)
10 µg (6,7 %)
5,3 mg (66,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
4 Scheibe Kalbsschnitzel à ca. 140 g
2 EL Mehl
2 Eier
100 g Semmelbrösel
Pfeffer aus der Mühle
Pflanzenöl zum Braten
1 EL Butter
Zitronenspalte zum Garnieren
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Schnitzel waschen, trocken tupfen und zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie flach (3-4 mm dünn) klopfen. Das Mehl, die verquirlten Eier und die Brösel jeweils in eine Schüssel geben. Die Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen, im Mehl wenden, durch die Eier ziehen und mit dem Paniermehl panieren. Dabei nur leicht andrücken und anschließend in heißem Öl in einer großen Pfanne ca. 2 Minuten goldbraun braten. Wenden, auf der anderen Seite 1-2 Minuten fast fertig braten und zum Schluss die Butter zugeben. Die Schnitzel nochmal wenden, goldbraun fertig braten und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Schritt 2/2
Mit Zitronenspalten garniert servieren.
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