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Schoko-Bananen-Taler
30 Min
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Wie gesund ist Schoko-Bananen-Taler?
Wenn Sie eine Alternative zu Hauhauszucker suchen, ist der mikronährstoffreichere Kokosblütenzucker eine gute Partie. Das braune Süßungsmittel wird gewonnen, indem der Blütenstand der Kokosnusspalme angeritzt und der austretende Nektar auffängen wird. Dieser wird anschließend gefiltert und eingekocht, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist. Zurück bleibt der kristalline Kokosblütenzucker.
Zutaten
Zubereitung
Backofen auf 180°C (Umluft: 160°C; Gas: Stufe 2–3) vorheizen.
Butter mit dem Kokosblütenzucker schaumig schlagen. Eier und eine Prise Salz nach und nach unterrühren. Mehl mit Backpulver und Kakao mischen und mit der Milch abwechselnd unter die Buttermasse rühren. Teig sollte zäh vom Löffel laufen.
Je einen Esslöffel Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und zwischen den einzelnen Teighäufchen genügend Abstand lassen. Teighäufchen leicht flach drücken und mit Bananenchips belegen. Dabei einen 1 cm breiten Rand frei lassen und im Backofen 20–25 Minuten backen.
