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Schoko-Orangen-Muffins
Zubereitung:
50 Min
50 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 233 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
233 Kcal (11,1 %)
Vitamin B₁
0 mg (0 %)
Vitamin B₂
0 mg (0 %)
Vitamin B₆
0 mg (0 %)
0,1 µg (2,5 %)
gesättigte Fettsäuren
1,1 g
Zucker gesamt
23 g
0 mg
Harnsäure
7 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,4 mg (17,5 %)
Vitamin K
7,8 µg (13 %)
Niacin
0,8 mg (6,7 %)
5 µg (1,7 %)
Pantothensäure
0,1 mg (2 %)
0,8 µg (2 %)
Vitamin C
4 mg (4,2 %)
152 mg (3,8 %)
33 mg (3,3 %)
19 mg (6,3 %)
1,4 mg (8,8 %)
2 µg (1,3 %)
0,4 mg (5 %)
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Zutaten
12
Stücke
2 Eiweiß
120 ml Orangensaft
50 ml Grand Marnier
90 ml Pflanzenöl
140 g Mehl
180 g Zucker
100 g Zartbitterkuvertüre (fein geraspelt)
60 g Speisestärke
1 EL Backpulver
1 EL Bio-Orangenschale
1 Prise Salz
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Für den Teig das Eiweiß steif schlagen. Orangensaft, Grand Marnier und Öl miteinander verrühren und unter den Eischnee ziehen. Mehl mit Zucker, Kuvertüre Speisestärke, Backpulver, Orangenschale und Salz vermischen und ebenfalls unter die Eiweißmasse arbeiten.
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Schritt 2/2
Ein Muffinbackblech mit Papierförmchen auslegen, Teig einfüllen und Schoko-Orangen-Muffins im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
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