Schweineöhrchen

Blätterteig nebeneinanderliegend auftauen lassen. Dann die Blätterteigscheiben (bis auf eine) mit flüssiger Butter einstreichen und die Scheiben aufeinander setzen. Auf leicht bemehlter Arbeitsfläche den Blätterteig dann zu einem 30 x 30 cm grossen Quadrat ausrollen und die Oberfläche mit etwas flüssiger Butter einstreichen. Zucker mit Vanillezucker mischen. Die Hälfte vom Zucker aufstreuen. Den Teig von 2 gegenüberliegenden Seiten her fest bis zur Mitte hin aufrollen und für ca. 30 Min. in den Kühlschrank stellen.

Dann vom Teig ca. 5 mm dicke Scheiben abschneiden und je mit einer Seite in den übrigen Zucker drücken. Mit der gezuckerten Seite nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen (200°) ca. 15 - 20 Min. backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.

Zum Verzieren die kleingeschnittene Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, die Schweinsöhrchen darin etwas eintauchen und auf Backpapier erstarren lassen.