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Schweineschnitzel mit Spiegelei und gebratenen Kartoffeln
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 677 kcal
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A
Wie gesund ist Schweineschnitzel mit Spiegelei und gebratenen Kartoffeln?
Health Score:
/100
Nährwerte pro Portion:
677 Kcal (32,2 %)
Vitamin B₁
1,9 mg (190 %)
Vitamin B₂
0,7 mg (63,6 %)
Vitamin B₆
1,2 mg (85,7 %)
3,6 µg (90 %)
gesättigte Fettsäuren
4,8 g
Zucker gesamt
4 g
425 mg
Harnsäure
374 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
2,4 µg (12 %)
Vitamin E
8,9 mg (111,3 %)
Vitamin K
12 µg (20 %)
Niacin
24,2 mg (201,7 %)
120 µg (40 %)
Pantothensäure
3,6 mg (72 %)
33,1 µg (82,8 %)
Vitamin C
38 mg (40 %)
1.512 mg (37,8 %)
91 mg (9,1 %)
102 mg (34 %)
7 mg (43,8 %)
18 µg (12 %)
7,5 mg (93,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
800 g Kartoffeln fest kochend
Öl zum Braten
Pfeffer aus der Mühle
Kümmel gemahlen
4 Schweineschnitzel à ca. 140 g
2 EL Mehl
2 Eier
100 g Semmelbrösel
4 Eier
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Die Kartoffeln schälen, längs halbieren und ca. 25 Minuten in Salzwasser gar kochen. Auskühlen lassen. Anschließend in etwas Öl in einer beschichteten Pfanne etwa 10 Minuten goldbraun braten. Salzen und pfeffern und mit Kümmel würzen.
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Schritt 2/4
Die Schnitzel abbrausen, trocken tupfen und nach Bedarf flach klopfen. Salzen, pfeffern, in Mehl wenden, durch verquirlte Eier ziehen und in den Bröseln wenden. In heißem Öl je Seite ca. 1-2 Minuten goldbraun braten.
Schritt 3/4
Vier Spiegeleier braten, auf den Schnitzeln anrichten, pfeffern und mit den Bratkartoffeln servieren.
Schritt 4/4
Nach Belieben dazu Remoulade reichen.
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
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