Sesambrötchen

Hefe in lauwarmer Milch mit 1 EL Zucker auflösen, dann mit Mehl, Öl, Salz und Ei vermengen und mit dem Knethaken des Rührgeräts gut verkneten und zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Min. gehen lassen.

Dann nochmals gut durchkneten und wiederum 30 Min. gehen lassen.

Auf bemehlter Arbeitsfläche den Teig zusammenkneten, in 10 gleich große Teile teilen, jedes Stück zu Kugeln formen, oben sternförmig einschneiden, ca. 15 Min. gehen lassen.

Dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit verquirltem Eiweiß einpinseln und mit Sesam bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (200°) ca. 20 - 25 Min. goldbraun backen.