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Soufflee mit Grand Marnier
Zubereitung:
40 Min
40 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: 361 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
361 Kcal (17,2 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
1,3 µg (32,5 %)
gesättigte Fettsäuren
5,4 g
Zucker gesamt
39 g
233 mg
Harnsäure
24 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
1,7 µg (8,5 %)
Vitamin E
1,5 mg (18,8 %)
Vitamin K
6 µg (10 %)
Niacin
2,9 mg (24,2 %)
66 µg (22 %)
Pantothensäure
1,4 mg (28 %)
18,7 µg (46,8 %)
Vitamin C
35 mg (36,8 %)
334 mg (8,4 %)
151 mg (15,1 %)
27 mg (9 %)
1,4 mg (8,8 %)
16 µg (10,7 %)
1,3 mg (16,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
300 ml Milch
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
½ unbehandelten Orange Schalenabrieb
50 g Mehl
1 Prise Salz
4 Eier
20 ml Grand Marnier
1 unbehandelte Orange
Für die Form
1 EL Butter
1 ELfeine Semmelbrösel
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Zubereitung
Schritt 1/3
Milch mit Zucker, Vanillezucker, Salz, Orangenschale und Mehl mit einem Schneebesen kräftig verschlagen, unter Rühren bei schwacher Hitze erwärmen und einmal aufkochen lassen.
Schritt 2/3
Topf in kaltes Wasser mit Eiswürfeln stellen und Masse erkalten lassen. Vier Förmchen ausbuttern und mit Semmelbröseln ausstreuen. Eier trennen, Eigelb unter die abgekühlte Masse schlagen. Orange auspressen, und den Saft mit dem Orangenlikör untermischen.
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Schritt 3/3
Eischnee sehr steif schlagen, vorsichtig unterheben. In die Förmchen füllen und im Backofen bei 180°C Grad ca. 20 Minuten backen. Herausnehmen und sofort servieren.
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