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Spaghetti mit Kalbsröllchen
Zubereitung:
40 Min
40 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 660 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
660 Kcal (31,4 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,6 mg (54,5 %)
Vitamin B₆
1,1 mg (78,6 %)
2 µg (50 %)
gesättigte Fettsäuren
4,9 g
Zucker gesamt
1 g
138 mg
Harnsäure
301 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
1,4 µg (7 %)
Vitamin E
0,9 mg (11,3 %)
Vitamin K
0,7 µg (1,2 %)
Niacin
29 mg (241,7 %)
56 µg (18,7 %)
Pantothensäure
2,2 mg (44 %)
1,8 µg (4,5 %)
Vitamin C
0 mg (0 %)
977 mg (24,4 %)
159 mg (15,9 %)
115 mg (38,3 %)
5,8 mg (36,3 %)
14 µg (9,3 %)
6,6 mg (82,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
640 g Kalbsschnitzel (8 Kalbsschnitzel)
80 g Parmaschinken (8 Scheibe)
40 g Pecorino (in 8 dünnen Scheiben)
400 g Spaghetti
1 TL Olivenöl
200 mltrockener Weißwein
außerdem:
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Zubereitung
Schritt 1/5
Schnitzel unter kaltem Wasser abspülen, trockentupfen, flachklopfen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit je 1 Scheibe Schinken, 2 Salbeiblättern und 1 Scheibe Käse belegen. Aufrollen und mit Holzstäbchen fixieren.
Schritt 2/5
Spaghetti in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest garen.
Schritt 3/5
Inzwischen Öl in einer Pfanne erhitzen. Kalbsröllchen darin rundherum bei starker Hitze scharf anbraten.
Schritt 4/5
Restlichen Salbei dazugeben, Wein zugießen und alles bei mittlerer Hitze 7–10 Minuten garen.
Schritt 5/5
Spaghetti abgießen und abtropfen lassen. Auf 4 Teller verteilen, mit je 2 Kalbsröllchen anrichten und mit Sud beträufeln.
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