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Spaghetti mit Tomaten
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 783 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
783 Kcal (37,3 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
0,4 µg (10 %)
gesättigte Fettsäuren
10,6 g
Zucker gesamt
6 g
37 mg
Harnsäure
91 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
7,8 mg (97,5 %)
Vitamin K
56 µg (93,3 %)
Niacin
8,1 mg (67,5 %)
104 µg (34,7 %)
Pantothensäure
0,9 mg (18 %)
15,5 µg (38,8 %)
Vitamin C
29 mg (30,5 %)
682 mg (17,1 %)
123 mg (12,3 %)
124 mg (41,3 %)
3,4 mg (21,3 %)
6 µg (4 %)
2,9 mg (36,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
500 g Spaghetti
100 g Walnusskerne
150 gin Öl eingelegte, getrocknete Tomaten
1 Bund Rucola
200 gstückige Tomaten Fertigprodukt
175 g Doppelrahmfrischkäse
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Spaghetti in reichlich Salzwasser bissfest garen. Die Nüsse in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten. Die Tomaten abgießen, das Öl auffangen. Die Tomaten grob hacken. Den Rucola verlesen, waschen, abtropfen lassen und die dicken Stielenden entfernen. Den Rest in Stücke schneiden oder grob hacken.
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Schritt 2/2
Die Nüsse mit beiden Tomatenarten sowie dem Frischkäse und 4-5 EL des aufgefangenen Tomatenöls pürieren. Rucola unterrühren, mit Pfeffer abschmecken. Pesto mit den gegarten, abgegossenen Nudeln mischen und auf vorgewärmten Tellern anrichten. Mit Rucola dekorieren.
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