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Spieße mit Shrimps, Lachs und Zucchini auf Sprossen
Zubereitung:
35 Min
35 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 376 kcal
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A
Wie gesund ist Spieße mit Shrimps, Lachs und Zucchini auf Sprossen?
Health Score:
/100
Nährwerte pro Portion:
376 Kcal (17,9 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,7 mg (50 %)
5,5 µg (137,5 %)
gesättigte Fettsäuren
6,9 g
Zucker gesamt
5 g
266 mg
Harnsäure
246 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
3,7 µg (18,5 %)
Vitamin E
8,4 mg (105 %)
Vitamin K
10,4 µg (17,3 %)
Niacin
18,9 mg (157,5 %)
70 µg (23,3 %)
Pantothensäure
0,3 mg (6 %)
3,7 µg (9,3 %)
Vitamin C
30 mg (31,6 %)
836 mg (20,9 %)
163 mg (16,3 %)
142 mg (47,3 %)
2,1 mg (13,1 %)
142 µg (94,7 %)
3,6 mg (45 %)
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Zutaten
4
Portionen
300 g Lachsfilets ohne Haut
2 EL Himbeeressig
2 TL Honig
1 mittlere Zucchini
12 große Garnelen küchenfertig geschält, (frisch oder TK)
1 EL Sojasauce
1 EL Austernsauce (Asialaden)
40 g Kräuterbutter
2 Zitronen
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Zubereitung
Schritt 1/9
Lachsfilet in ca. 3-4 cm große Würfel schneiden. Essig, Honig und Salz verrühren und den Lachs damit vermengen, etwas ziehen lassen.
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Schritt 2/9
Zucchini waschen, putzen und mit einem Parisienne 12 schöne Halbkugeln ausstechen.
Schritt 3/9
Soja- und Fischsauce vermischen und Zucchini und Garnelen darin marinieren.
Schritt 4/9
Abwechselnd Lachs und Garnelen mit Zucchini auf die Spieße stecken.
Schritt 5/9
Den Backofen auf ‚Grill’ oder 250°C vorheizen.
Schritt 6/9
Die Zitronen gründlich waschen und halbieren.
Schritt 7/9
Die Spieße auf den geölten Rost oder in eine geölte Alu-Grillschale legen und
Schritt 8/9
12 - 15 Minuten grillen. Dabei ab und zu wenden und zum Schluss mit Kräuterbutterscheiben belegen, diese schmelzen lassen. Ebenso die halbieren Zitronen grillen.
Schritt 9/9
Auf Sprossen nach Belieben anrichten.
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