A
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Spinat-Sprossen-Suppe
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 75 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
75 Kcal (3,6 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,5 g
Zucker gesamt
3 g
0 mg
Harnsäure
94 mg
Vitamin A
0,8 mg (114,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
3 mg (37,5 %)
Vitamin K
388,5 µg (647,5 %)
Niacin
2,9 mg (24,2 %)
189 µg (63 %)
Pantothensäure
0,7 mg (14 %)
9,7 µg (24,3 %)
Vitamin C
57 mg (60 %)
700 mg (17,5 %)
145 mg (14,5 %)
78 mg (26 %)
4,1 mg (25,6 %)
13 µg (8,7 %)
1,2 mg (15 %)
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Zutaten
4
Portionen
400 g Spinat frisch
100 g Sojasprossen
1 Zwiebel
1 EL Öl
600 ml Gemüsebrühe
1 EL Fischsauce
4 EL Sojasauce dunkel
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Den Spinat waschen und verlesen, abtropfen lassen. Die Zwiebel abziehen und fein würfeln.
Schritt 2/2
Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten, den Spinat zugeben, zusammenfallen lassen und mit Brühe aufgießen, einmal aufkochen, Sojasprossen zugeben, würzen, abschmecken, in Schälchen füllen und servieren.
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