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Spinatsalat mit Käse und Beeren
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 412 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
412 Kcal (19,6 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0,6 µg (15 %)
gesättigte Fettsäuren
12,2 g
Zucker gesamt
6 g
42 mg
Harnsäure
52 mg
Vitamin A
0,7 mg (100 %)
0,5 µg (2,5 %)
Vitamin E
4,6 mg (57,5 %)
Vitamin K
252,6 µg (421 %)
Niacin
4,3 mg (35,8 %)
128 µg (42,7 %)
Pantothensäure
1,2 mg (24 %)
7,6 µg (19 %)
Vitamin C
48 mg (50,5 %)
666 mg (16,7 %)
407 mg (40,7 %)
92 mg (30,7 %)
3,9 mg (24,4 %)
29 µg (19,3 %)
2,4 mg (30 %)
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Zutaten
4
Portionen
250 gjunger Spinat
40 g Pinienkerne
250 g Himbeeren
2 EL Himbeeressig
1 TL Zucker
6 EL Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle
200 g Gorgonzola
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Den Salat waschen, putzen und gut abtropfen lassen.
Schritt 2/4
Die Pinienkerne in einer kleinen Pfanne ohne Öl goldbraun rösten.
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Schritt 3/4
Die Himbeeren verlesen, einige für die Garnitur beiseite legen und den Rest mit dem Himbeeressig, dem Zucker und 4 EL Olivenöl kurz pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4/4
Die Spinatblätter mit den Himbeeren auf Tellern anrichten, den Gorgonzola grob darüber zerbröseln und mit dem Himbeerdressing beträufelt servieren.
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