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Spinatsalat mit Orangen und Frischkäse
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 193 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
193 Kcal (9,2 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0,3 µg (7,5 %)
gesättigte Fettsäuren
4,4 g
Zucker gesamt
9 g
19 mg
Harnsäure
70 mg
Vitamin A
0,9 mg (128,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2,5 mg (31,3 %)
Vitamin K
385,2 µg (642 %)
Niacin
2,9 mg (24,2 %)
160 µg (53,3 %)
Pantothensäure
0,4 mg (8 %)
8,5 µg (21,3 %)
Vitamin C
75 mg (78,9 %)
707 mg (17,7 %)
235 mg (23,5 %)
88 mg (29,3 %)
4 mg (25 %)
18 µg (12 %)
1,1 mg (13,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
400 g Spinat
125 gtrockener Ziegenfrischkäse (oder Feta)
1 Orange
1 EL Sesamsamen
2 EL Zitronensaft
1 TL Zucker
1 TL Salz
1 Msp. Pfeffer
½ TL Senf
3 EL Olivenöl
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Zubereitung
Schritt 1/2
Den Spinat waschen, putzen, verlesen und seht gut abtropfen lassen oder behutsam trocken schleudern. Die Orange mit einem scharfen Messer gründlich schälen und dabei die weiße Haut entfernen. Die Fruchtfilets aus den Trennhäuten schneiden und den dabei austretenden Orangensaft auffangen.
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Schritt 2/2
Den Saft aus den Orangenresten auspressen. Vom aufgefangenen Orangensaft 2 EL abnehmen und mit dem Zitronensaft sowie mit Zucker, Salz, Pfeffer und Senf verquirlen. Zum Schluss das Olivenöl unterschlagen. Den Spinat mit zwei Dritteln der Marinade anmachen und auf Tellern verteilen. Die Orangenfilets darauf anrichten und mit dem Käse überbröseln. Alles mit der restlichen Marinade beträufeln und mit den Sesamsamen bestreut servieren.
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