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Spinatsalat mit Orzo-Nudeln
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 411 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
411 Kcal (19,6 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,7 g
Zucker gesamt
1 g
0 mg
Harnsäure
91 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
4 mg (50 %)
Vitamin K
190,9 µg (318,2 %)
Niacin
4,9 mg (40,8 %)
103 µg (34,3 %)
Pantothensäure
0,5 mg (10 %)
5 µg (12,5 %)
Vitamin C
27 mg (28,4 %)
520 mg (13 %)
87 mg (8,7 %)
92 mg (30,7 %)
3,3 mg (20,6 %)
7 µg (4,7 %)
1,9 mg (23,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
400 g Orzo-Nudeln Nudeln in Reisform
200 g Spinat
1 Zwiebel
2 EL Öl
75 ml Gemüsebrühe
4 EL Weißweinessig
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsaufschrift garen. Anschließend abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Den Spinat waschen, trocken schütteln, die harten Stile entfernen und grob hacken. Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und klein würfeln. Im Öl andünsten und den Spinat zugeben, zusammenfallen lassen. Die Gemüsebrühe aufgießen. Mit den Nudeln in einer Schüssel mischen und mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 2/2
Auf Tellern anrichten und servieren.
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