A
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Steaks mit Möhren-Nudeln
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 727 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
727 Kcal (34,6 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
10,1 µg (252,5 %)
gesättigte Fettsäuren
15,4 g
Zucker gesamt
5 g
138 mg
Harnsäure
273 mg
Vitamin A
1,4 mg (200 %)
0,3 µg (1,5 %)
Vitamin E
2 mg (25 %)
Vitamin K
12,2 µg (20,3 %)
Niacin
22,3 mg (185,8 %)
43 µg (14,3 %)
Pantothensäure
1,2 mg (24 %)
10,7 µg (26,8 %)
Vitamin C
3 mg (3,2 %)
1.137 mg (28,4 %)
188 mg (18,8 %)
103 mg (34,3 %)
5,4 mg (33,8 %)
13 µg (8,7 %)
10,1 mg (126,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
300 g Bandnudeln
3 Möhren
4 Hüftsteaks á 150 g
Pfeffer aus der Mühle
3 EL Butterschmalz
50 g Pecorino gehobelt
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/5
Nudeln in Salzwasser bissfest garen.
Schritt 2/5
Möhren schälen und längs in feine Scheiben hobeln (wie Bandnudeln) und 4 Min. mit den Nudeln mitkochen.
Schritt 3/5
Steaks mit Pfeffer und Koriander würzen, im heißen Butterschmalz je Seite ca. 3 Min. braten, herausnehmen, salzen und in Alufolie wickeln.
Schritt 4/5
Nudeln abgießen, Butterschmalz ins Bratfett geben Nudeln zugeben und kurz darin schwenken, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5/5
Die Steaks mit den Nudeln anrichten und mit Pecorinospänen und Zitronenmelisse dekorieren.
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