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Teigkörbchen mit Wachtelei und Forellenkaviar (Wan Tan Teig)
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 242 kcal
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A
Wie gesund ist Teigkörbchen mit Wachtelei und Forellenkaviar (Wan Tan Teig)?
Health Score:
/100
Nährwerte pro Portion:
242 Kcal (11,5 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
2 µg (50 %)
gesättigte Fettsäuren
4 g
Zucker gesamt
0 g
135 mg
Harnsäure
23 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
1,2 µg (6 %)
Vitamin E
7,7 mg (96,3 %)
Vitamin K
2,7 µg (4,5 %)
Niacin
1,9 mg (15,8 %)
20 µg (6,7 %)
Pantothensäure
0,5 mg (10 %)
6,5 µg (16,3 %)
Vitamin C
1 mg (1,1 %)
90 mg (2,3 %)
20 mg (2 %)
11 mg (3,7 %)
1,1 mg (6,9 %)
5 µg (3,3 %)
0,6 mg (7,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
Öl zum Frittieren
8 Wan-Tan-Teigblätter rechteckig (ca. 10 x 10 cm)
1 EL Butter
Pfeffer aus der Mühle
8 TL Forellenkaviar
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Zubereitung
Schritt 1/2
Einen Weinkorken mit Alufolie fest einwickeln und mit einem Ende auf einen Schaschlikspieß stecken.
Schritt 2/2
Das Öl auf etwa 170°C erhitzen. Die Wantan-Blätter einzeln ins heiße Fett legen und sofort mit dem Korken, in der Mitte platziert, in das Fett hinein gedrückt halten und goldgelb ausbacken. Herausnehmen und die Hütchen auf Krepppapier abtropfen lassen. Die Wachteleier in nicht zu heißer Butter zu Spiegeleiern braten, in die Wantans legen, mit Salz und Pfeffer würzen. Je 1 TL Forellenkaviar darauf setzen und auf Teller angerichtet servieren.
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