A
Thailändisches Curry mit Shrimps und Reisnudeln
30 Min
Drucken
Wochen- planerA
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Die Schalotten, Knoblauch und den Galgant schälen und alles fein würfeln. Das Zitronengras fein hacken. Die Chilischoten waschen, halbieren, putzen und klein schneiden. Das Koriandergrün abbrausen, trocken schütteln und abzupfen. Alle vorbereiteten Zutaten im Mörser zu einer feinen Currypaste zerstoßen. Die Garnelenpaste untermengen und mit Salz, Kreuzkümmel und Limettensaft abschmecken.
Die Reisnudeln nach Packungsangabe garen.
Die Garnelen abbrausen und trocken tupfen. In einer Pfanne oder einem Wok im heißem Öl 1-2 Minuten anbraten. Die Currypaste untermengen und 1-2 Minuten mitschwitzen. Den Fond angießen und 2-3 Minuten schmoren lassen. Mit den abgetropften Nudeln in Schälchen anrichten und mit Koriandergrün garniert servieren.
