A
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Thüringer Klöße
Zubereitung:
60 Min
60 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: 379 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
379 Kcal (18 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0 mg (0 %)
Vitamin B₆
0,8 mg (57,1 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0 g
Zucker gesamt
4 g
0 mg
Harnsäure
82 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
0,3 mg (3,8 %)
Vitamin K
10 µg (16,7 %)
Niacin
8,8 mg (73,3 %)
76 µg (25,3 %)
Pantothensäure
2 mg (40 %)
2,1 µg (5,3 %)
Vitamin C
94 mg (98,9 %)
1.911 mg (47,8 %)
51 mg (5,1 %)
111 mg (37 %)
4,5 mg (28,1 %)
17 µg (11,3 %)
2,1 mg (26,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
750 g mehlig kochenden Kartoffeln schälen, grob zerkleinern, gar kochen, abgießen und zu Brei stampfen. Die restlichen Kartoffeln schälen, fein reiben und mit Kraft gut auspressen.. Den Saft auffangen und warten, bis sich die Stärke abgesetzt hat, dann das Wasser abgießen und die Stärke zu den Kartoffeln geben.
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Schritt 2/2
Die zerstampften Kartoffeln möglichst heiß über die geriebenen Kartoffeln geben, salzen, mit Muskatnuss würzen, alles gut mischen und zu Klößen drehen. In die Mitte jeweils einige Croutons geben. Die Klöße ins kochende Salzwasser einlegen, Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten gar ziehen lassen.
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