A
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Tofu-Bohnen-Pfanne mit Shiitake
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 319 kcal
Drucken
Wochen- planerAnzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
A
Nährwerte pro Portion:
319 Kcal (15,2 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,7 mg (50 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
2,5 g
Zucker gesamt
12 g
0 mg
Harnsäure
106 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0,5 µg (2,5 %)
Vitamin E
13,9 mg (173,8 %)
Vitamin K
120,9 µg (201,5 %)
Niacin
8,2 mg (68,3 %)
153 µg (51 %)
Pantothensäure
1,6 mg (32 %)
20,4 µg (51 %)
Vitamin C
51 mg (53,7 %)
911 mg (22,8 %)
429 mg (42,9 %)
163 mg (54,3 %)
6,7 mg (41,9 %)
17 µg (11,3 %)
3,3 mg (41,3 %)
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Zutaten
4
Portionen
500 g Tofu
600 ggrüne Bohnen
100 g Shiitakepilze
1 Handvoll Spinat
1 Bund Frühlingszwiebel
2 EL Erdnussöl
1 TL Ingwer frisch gerieben
Anzeige
EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Zubereitung
Schritt 1/7
Tofu in Streifen schneiden.
Schritt 2/7
Bohnen waschen, putzen und in Salzwasser ca. 2-3 Min. bissfest blanchieren.
Schritt 3/7
Pilze putzen und je nach Größe ganz lassen oder halbieren.
Schritt 4/7
Spinat waschen, putzen und trocken schleudern.
Schritt 5/7
Knoblauch schälen und fein hacken.
Schritt 6/7
Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden. Etwas vom Grün für die Garnitur beiseite legen.
Schritt 7/7
Tofu im heißen Wok in heißem Öl goldbraun anbraten. Pilze zugeben, unter Rühren ebenfalls anbraten. Dann Ingwer und Knoblauch untermengen. Etwas Soja- und Chilisauce zugeben und die Bohnen mit in den Wok geben. Dann den Spinat unterrühren und zusammen ca. 2-3 Min. gar aber bissfest schmoren lassen. Dabei ständig rühren. Zum Schluss mit Fischsauce abschmecken und sofort servieren.
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
Ähnliche Rezepte
Abnehm-Rezepte
Letzte 24 Std.Vegetarisch
Letzte 24 Std.Kinder
Letzte 24 Std.Rezept-Sammlungen
Letzte 24 Std.Wissen
Letzte 24 Std.