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Tofu-Erdbeer-Pudding
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 312 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
312 Kcal (14,9 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1,9 g
Zucker gesamt
26 g
0 mg
Harnsäure
21 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
8,6 mg (107,5 %)
Vitamin K
19,4 µg (32,3 %)
Niacin
4,1 mg (34,2 %)
73 µg (24,3 %)
Pantothensäure
0,3 mg (6 %)
6,8 µg (17 %)
Vitamin C
57 mg (60 %)
364 mg (9,1 %)
119 mg (11,9 %)
93 mg (31 %)
3,6 mg (22,5 %)
7 µg (4,7 %)
1,5 mg (18,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
4 EL Pinienkerne
400 g Erdbeeren
2 ELbrauner Zucker
200 g Tofu
100 ml Sojadrink (Sojamilch) ungesüßt
2 EL Rapsöl
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Pinienkerne in einem kleinen Topf ohne Fett rösten. Die Erdbeeren waschen, putzen, grob zerkleinern und mit Zucker und Vanillezucker in den Mixer geben und fein pürieren. Den Tofu gut abtropfen ebenfalls etwas zerkleinern und zugeben, mit Sojadrink aufgießen und nochmals kräftig mixen.
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Schritt 2/2
Zum Schluss das Öl unterrühren und die Creme auf 4 Schälchen verteilen, mit Pinienkernen garniert servieren.
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