A
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Tofu-Hackfleisch-Burger
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 705 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
705 Kcal (33,6 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
5,8 µg (145 %)
gesättigte Fettsäuren
13,9 g
Zucker gesamt
5 g
146 mg
Harnsäure
172 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,5 µg (2,5 %)
Vitamin E
11,6 mg (145 %)
Vitamin K
34,4 µg (57,3 %)
Niacin
19,7 mg (164,2 %)
74 µg (24,7 %)
Pantothensäure
0,9 mg (18 %)
20,8 µg (52 %)
Vitamin C
9 mg (9,5 %)
884 mg (22,1 %)
123 mg (12,3 %)
107 mg (35,7 %)
5,4 mg (33,8 %)
11 µg (7,3 %)
8,1 mg (101,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
4 Burgerbrötchen mit Sesam (Fertigprodukt)
4 EL Austernsauce
4 Blatt Eisbergsalate
Für die Fleichküchle
500 g Rinderhackfleisch
100 g Tofu geräuchert
4 EL Sojasauce dunkel
1 cm Ingwer fein gerieben
2 EL Koriander gehackt
1 Chilischote fein gehackt
1 Ei
Für die Soße
4 EL Erdnussbutter fein
1 TL Zitronensaft
1 EL Crème fraîche
1 EL Mayonnaise
Öl zum Braten
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Hamburgerbrötchen halbieren, die Unterseite jeweils mit Austernsoße bestreichen und ein gewaschenes, trocken getupftes Salatblatt darauf legen.
Schritt 2/2
Den Tofu für die Küchle fein reiben, mit Hackfleisch, Ei und den Gewürzen mischen, zu einem Teig verkneten, daraus 4 große Küchle formen. Diese in reichlich Öl von beiden Seiten langsam durch braten. Alle zutaten für die Soße miteinander verrühren. Die fertigen Burger auf die Brötchenhälften mit dem Salat legen, mit Soße bestreichen und mit den anderen Brötchenhälften belegen. Auf Servietten geben und servieren. Sofort genießen.
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