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Tofusuppe mit Garnelen und Fleisch
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 468 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
468 Kcal (22,3 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
0,9 µg (22,5 %)
gesättigte Fettsäuren
8,6 g
Zucker gesamt
2 g
153 mg
Harnsäure
242 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
13,1 mg (163,8 %)
Vitamin K
43,3 µg (72,2 %)
Niacin
16,9 mg (140,8 %)
54 µg (18 %)
Pantothensäure
0,7 mg (14 %)
7 µg (17,5 %)
Vitamin C
12 mg (12,6 %)
529 mg (13,2 %)
285 mg (28,5 %)
135 mg (45 %)
5,6 mg (35 %)
34 µg (22,7 %)
4,8 mg (60 %)
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Zutaten
4
Portionen
100 g Schweinefleisch Schnitzelfleisch, mager
100 g Garnele küchenfertig, geschält
5 TL Fischsauce
2 ELgehackte Frühlingszwiebel
450 g Tofu
1 ⅕ l Hühnerbrühe
Pfeffer aus der Mühle
2 EL Schnittlauchröllchen
2 rote Chilischote
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Das Fleisch in dünne, ca. 5 cm lange Scheiben schneiden. Garnelen waschen und trocken tupfen. Fleisch und Garnelen in einer Schüssel mischen. 2 TL Fisch und die Frühlingszwiebeln untermischen und ca. 10 Min. marinieren lassen. Tofu in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Chilischoten waschen, längs aufschneiden, entkernen, die weiße Innenhaut entfernen und fein würfeln.
Schritt 2/2
Brühe aufkochen lassen, Fleisch und Garnelen zugeben und 2 Min. leise köcheln lassen. Tofu und übrige Fischsauce zugeben und weiterer 2 Min. simmern lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Schnittlauch und Chili bestreut servieren.
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