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Tofuwürfel mit Gurke und Sesam
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 282 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
282 Kcal (13,4 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
2,5 g
Zucker gesamt
4 g
0 mg
Harnsäure
20 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
15,3 mg (191,3 %)
Vitamin K
45,2 µg (75,3 %)
Niacin
6,5 mg (54,2 %)
61 µg (20,3 %)
Pantothensäure
0,4 mg (8 %)
5,6 µg (14 %)
Vitamin C
13 mg (13,7 %)
497 mg (12,4 %)
347 mg (34,7 %)
147 mg (49 %)
5,3 mg (33,1 %)
13 µg (8,7 %)
2,8 mg (35 %)
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Zutaten
4
Portionen
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Zubereitung
Schritt 1/4
Tofu mundgerecht würfeln.
Schritt 2/4
Knoblauch schälen, fein hacken und zusammen mit Ingwer und 3-4 EL Sojasauce unter die Tofuwürfel mengen. Abgedeckt ca. 1 Stunde ziehen lassen.
Schritt 3/4
Währenddessen Gurke waschen und in dünne Scheiben hobeln oder schneiden.
Schritt 4/4
Frühlingszwiebeln waschen, putzen und schräg in Ringe schneiden. Beides im Wok in heißem Öl anschwitzen, Tofuwürfel zugeben und zusammen unter Rühren ca. 2-3 Min. fertig braten. Zum Schluss Sesamsamen zugeben und mit Sojasauce und Salz abgeschmeckt servieren.
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