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Tomaten in Essig-Marinade
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 323 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
323 Kcal (15,4 %)
Vitamin B₁
0,6 mg (60 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
1,2 mg (85,7 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,4 g
Zucker gesamt
40 g
0 mg
Harnsäure
122 mg
Vitamin A
1 mg (142,9 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
8,2 mg (102,5 %)
Vitamin K
60 µg (100 %)
Niacin
7,7 mg (64,2 %)
344 µg (114,7 %)
Pantothensäure
3,2 mg (64 %)
40,7 µg (101,8 %)
Vitamin C
203 mg (213,7 %)
3.062 mg (76,6 %)
195 mg (19,5 %)
223 mg (74,3 %)
6,6 mg (41,3 %)
18 µg (12 %)
1,7 mg (21,3 %)
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Zutaten
1
kg
1 kgkleine reife Tomate
500 ml Weinessig
125 ml Wasser
10 g Salz
10 g Zucker
10 g Pfefferkörner
20 g Senfsamen
½ Päckchen Einmachhilfe
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Die Tomaten waschen und abtrocknen. Jede Tomate einige male mit einem kleinen Holzspieß einstechen. In saubere Einmachgläser geben. Die Tomaten hinein geben. Die Schalotten abziehen und in feine Scheiben schneiden. Zusammen mit dem Essig, dem Wasser, dem Salz, dem Zucker, den Gewürznelken, den Pfeffer- und Senfkörnern zum Kochen bringen.
Schritt 2/2
Dann von der Kochstelle nehmen und die Einmachhilfe unterrühren. Die noch heiße Flüssigkeit über die Tomaten gießen. Die Gläser gut verschließen, abkühlen lassen und an einem kühlen Ort aufbewahren.
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