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Tomaten mit Avocado und Chilisalsa
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Die Tomaten waschen. 4 Tomaten in Scheiben schneiden, restliche Tomaten entkernen und hacken. Schalotten und Knoblauch schälen und fein würfeln. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen, Schalotten und Knoblauch darin glasig werden lassen. Die gehackten Tomaten hinzufügen, umrühren und vom Herd ziehen. Die Chilischote wasche, putzen und hacken. Den Inhalt des Topfes zusammen mit der Chili und dem Koriandergrün in einem Mörser zu einer Salsa zerdrücken. Mit Salz abschmecken.
Die Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffeln im Ganzen herausheben. Quer in Scheiben schneiden. Die Tomatenscheiben mit den Avocadoscheiben zu Türmchen zusammensetzen und dabei jede Scheibe mit etwas Salsa bestreichen. Die Tomatenscheiben mit dem Stielansatz dabei weglassen. Mit Chilischoten garnieren.
