Tomaten-Tarte tatin

Den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen. Die Tarteform mit Öl auspinseln und mit 1 TL Zucker bestreuen.

Die Tomaten waschen, putzen und gut abtropfen lassen. Bei einigen Tomaten nach Belieben die Stielansätze belassen Gleichmäßig in der Form verteilen. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Mit dem übrigen Zucker, dem Zitronensaft und dem Öl verrühren und über die Tomaten träufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Oregano abbrausen, trocken schütteln, die Blätter abstreifen und hacken. Mit dem Käse über die Tomaten streuen. Den Teig ausbreiten und in Formgröße auswellen oder -schneiden. Auf die Tomaten legen. Den Teig mit Öl bestreichen und im Ofen ca. 40 Minuten goldbraun backen.

Die Tarte aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und stürzen. In Stücke geschnitten servieren.