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Toskanisches Weißbrot mit Oliven und getrockneten Tomaten (Focaccia)
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 819 kcal
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A
Wie gesund ist Toskanisches Weißbrot mit Oliven und getrockneten Tomaten (Focaccia)?
Health Score:
/100
Nährwerte pro Portion:
819 Kcal (39 %)
Vitamin B₁
0,5 mg (50 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
5,6 g
Zucker gesamt
4 g
0 mg
Harnsäure
111 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
16,5 mg (206,3 %)
Vitamin K
16,7 µg (27,8 %)
Niacin
6,2 mg (51,7 %)
242 µg (80,7 %)
Pantothensäure
1,3 mg (26 %)
18,3 µg (45,8 %)
Vitamin C
14 mg (14,7 %)
472 mg (11,8 %)
46 mg (4,6 %)
57 mg (19 %)
3,9 mg (24,4 %)
8 µg (5,3 %)
2,2 mg (27,5 %)
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Zubereitung
Schritt 1/2
Mehl mit Salz mischen. Die Hefe in 1/8l lauwarmen Wasser auflösen, mit 3 EL Olivenöl zum Mehl geben. Alles zu einem glatten Teig verarbeiten, Schüssel zudecken und 1 Stunde gehen lassen. Thymian waschen, Blättchen von den Stielen zupfen. Tomaten abtropfen lassen und mit den Oliven fein hacken.
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Schritt 2/2
Teig nochmals durchkneten, Thymian, Oliven und Tomaten untermischen, den Teig mit wenig Mehl zu zwei runden Fladen ausrollen. Backblech einfetten, Fladen oval ausdrücken, mit einer Gabel mehrmals einstechen und zugedeckt 15 Minuten gehen lassen. Fladen mit restlichem Öl bestreichen und bei 225°C ca. 15-20 Minuten backen.
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