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Traubengelee
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Wie gesund ist Traubengelee?
Trauben enthalten zwei wertvolle Inhaltsstoffe: Resveratrol und OPC (oligomere Procyanidine). Diese fördern die Durchblutung und senken das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Zudem kann OPC Zellschäden durch freie Radikale vorbeugen und somit die Alterungsprozesse verlangsamen.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Gläser und Deckel gründlich reinigen, dann in einem Topf mit kochendem Wasser etwa 10 Minuten sterilisieren und auf einem sauberen Tuch abtropfen lassen.
Trauben mit dem Traubensaft vermischen, in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Anschließend durch ein Sieb streichen und ca. 1100 ml abmessen. Die Kapuzinerkresseblätter waschen, trocken schütteln, dazugeben und fein pürieren.
In einen großen Kochtopf geben, mit dem Gelierzucker vermischen und anschließend zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze 5-6 Minuten sprudelnd kochen lassen. Eine Gelierprobe machen. Das Traubengelee dann sofort in die Gläser füllen und verschließen.
