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Trüffel-Dorade auf Kartoffelbett
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: kcal
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Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
1 kg Kartoffel (vorwiegend festkochend)
6 EL Olivenöl
1.600 gkleine Dorade (4 kleine Doraden, küchenfertig)
30 gschwarzer Trüffel (1 schwarzer Trüffel)
Bund Thymian
etwas Weißwein
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Kartoffeln gründlich waschen und in Scheiben schneiden. In einen Bräter geben und mit 4 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3, Umluft: 180 Grad) 45-50 Minuten backen, dabei ab und zu wenden.
Schritt 2/3
Doraden abspülen und trockentupfen. Auf einer Seite 5-6 mal etwa 1 cm tief einschneiden. Trüffel in Scheiben schneiden und in die Schlitze stecken. Thymian abbrausen, trockenschütteln und in die Bauchöffnungen stecken.
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Schritt 3/3
Die Doraden die letzten 20-25 Minuten auf die Kartoffeln legen, mit dem restlichen Olivenöl bepinseln und mit etwas Weißwein beträufeln.
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