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Vietnamesischer Hähnchensalat
45 Min
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Zutaten
Für die Marinade
Außerdem
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Hähnchenfleisch mundgerecht zerteilen. Zucker, Weißweinessig, Fischsauce, durchgepresste Knoblauchzehen und ca. 150 ml Wasser verrühren. Das Hähnchenfleisch zugeben und 30 Min. marinieren lassen.
Möhren schälen und grob raspeln. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Frühlingszwiebel waschen, putzen und in Ringe schneiden.
Paksoy waschen und klein schneiden.
Das Hähnchenfleisch abtropfen lassen und in heißem Öl in einem Wok rundum unter Rühren ca. 3 Min. braten, das Gemüse zugeben und unter Rühren weitere 2 Min. braten, die Marinade zugeben, verrühren und noch 3 Min. garen. Mit Salz abschmecken und mit Koriandergrün garniert servieren.
