Weihnachtliche Torte mit Sternen

Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Die Springform mit Butter auspinseln

Die Butter mit Zucker cremig aufschlagen, nach und nach die Eier unterrühren. Die Speisestärke mit dem Mehl und Backpulver mischen, darüber sieben und mit dem Rum unterrühren. Den Teig in die gefettete Springform geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen ca. 50 Minuten backen (Stäbchenprobe). Herausnehmen und auskühlen lassen. Dann den Boden zweimal waagrecht halbieren. Für die Creme das Puddingpulver mit 3 EL Milch glatt rühren. die übrige Milch mit dem Zucker in einem Topf zum Kochen bringen, die Puddingmilch einrühren und aufkochen alssen. Dabei ständig rühren, bis der Pudding anzieht. Den Vanillepudding in eine Schüssel füllen, mit Puderzucker bestauben und erkalten lassen. Die Butter mit dem Zucker, dem Zitronenabrieb und -saft schaumig rühren und esslöffeweise den Vanillepudding unterrühren. Einen Biskuitboden auf eine Tortenplatte legen, mit einem Tortenring fixieren und mit der Hälfte der Buttercreme bestreichen. Einen zweiten Boden darauf legen, leicht andrücken und mit dem letzten Biskuitboden belegen. Für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Den Tortenring entfernen. Den Fondant auf einer Silikonmatte etwa 1 cm dünn ausrollen und die Torte mit 2/3 der Masse überziehen. Aus der restlichen Fondantmasse verschiedene Sterne ausschneiden und die Torte damit verzieren. Gut gekühlt servieren.