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Weiße Bohnen mit Artischocken
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 331 kcal
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Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
2 kgfrische dicke Bohnen in den Hülsen
3 EL Zitronensaft
1 TL Thymianblatt
3 EL Olivenöl
150 ml Weißwein
Pfeffer aus der Mühle
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Die Bohnen aus den Hülsen herauslösen. Artischocken waschen, die äußeren Blätter großzügig entfernen. Stiele spitz zuschneiden und die Blattspitzen mit einer Schere kürzen. Artischocken längs achteln und mit dem Zitronensaft beträufeln.
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Schritt 2/3
Öl in einem weiten Topf erhitzen und die Artischocken darin gut anbraten, mit Thymian, durchgepresstem Knoblauch und Wein mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 10 Min. dünsten.
Schritt 3/3
Die dicken Bohnen untermischen und alles weitere 5 Min. garen.
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