A
Smarter Klassiker
Zitronenmuffins mit Zuckerguss
60 Min
Drucken
Wochen- planerA
Wie gesund ist Zitronenmuffins mit Zuckerguss?
Zitronen enthalten viel Calcium, Kalium und Magnesium, die für die gesunde Funktion von Nerven, Herz und Muskulatur unerlässlich sind. Zudem punkten sie mit Vitamin C und unterstützen somit das Immunsystem.
Zutaten
Glasur
Nach Belieben zur Verzierung
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Ofen auf 180°C (Umluft 160°C; Gas: Stufe 2–3) vorheizen. Muffinsbackform mit 20 Papierförmchen auslegen.
Butter, Vollrohrzucker, Vanillezucker und Eier mit dem Handmixer schaumig rühren. Dinkelmehl, Backpulver, Zitronenschale und Salz vermischen und mit der Schaummasse verrühren. Den Teig löffelweise in die Förmchen verteilen und im vorgeheizten Backofen ca. 20–30 Minuten backen.
Zitronenmuffins herausnehmen, noch kurz in der Form abkühlen lassen, dann herausheben und vollständig auskühlen lassen. Für die Glasur den Puderzucker mit Zitronensaft, Wasser und Lebensmittelfarbe glatt rühren. Zitronenmuffins mit Zuckerguss bestreichen und nach Belieben mit Zuckerstreuseln verzieren.
