A
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Zucchini-Kabeljau-Spieße mit Mangodip
Zubereitung:
60 Min
60 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 422 kcal
Drucken
Wochen- planerAnzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
A
Nährwerte pro Portion:
422 Kcal (20,1 %)
Vitamin B₁
0,5 mg (50 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,7 mg (50 %)
2,1 µg (52,5 %)
gesättigte Fettsäuren
1,2 g
Zucker gesamt
47 g
60 mg
Harnsäure
242 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
2,3 µg (11,5 %)
Vitamin E
8,2 mg (102,5 %)
Vitamin K
17 µg (28,3 %)
Niacin
13,3 mg (110,8 %)
65 µg (21,7 %)
Pantothensäure
0,7 mg (14 %)
8,6 µg (21,5 %)
Vitamin C
67 mg (70,5 %)
1.045 mg (26,1 %)
101 mg (10,1 %)
90 mg (30 %)
2,6 mg (16,3 %)
405 µg (270 %)
1,2 mg (15 %)
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Zutaten
4
Portionen
Für die Spieße
700 g Kabeljaufilets
600 gkleine Zucchini
3 EL Sonnenblumenöl
1 Mango geschält und gewürfelt (250 g Fruchtfleisch)
75 ml Wasser
125 g Zucker
4 EL Essig
1 TL Salz
1 Prise Anis gemahlen
1 Prise Zimt
1 Msp. Cayennepfeffer
1 cm Ingwer gerieben
Anzeige
EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Zubereitung
Schritt 1/4
Alle Zutaten in einen Topf geben und ca. 20-30 Min. kochen lassen, bis die Mangos zu zerfallen beginnt. Mit dem Pürierstab fein zerkleinern, abschmecken.
Schritt 2/4
Das Chutney kann man randvoll in ausgesüplte Marmeladengläsern geben und verschließen so ist es ca 4 Wochen im Kühlschrank haltbar.
Schritt 3/4
Für die Spieße den Kabeljau waschen, trocken tupfen und in 3-4 cm große Würfel schneiden. Zucchini waschen, putzen, in 2 cm dicke Stücke schneiden. Abwechselnd mit dem Fisch auf Spieße stecken.
Schritt 4/4
Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Spieße darin bei mittlerer Hitze rundherum 6-8 Min. braten, dabei mehrmals mit dem Chutney Sauce bestreichen. Zucchini-Fisch-Spieße salzen, pfeffern und mit der restlichen Sauce servieren.
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
Ähnliche Rezepte
Abnehm-Rezepte
Letzte 24 Std.Vegetarisch
Letzte 24 Std.Kinder
Letzte 24 Std.Rezept-Sammlungen
Letzte 24 Std.Wissen
Letzte 24 Std.